{"product_id":"loukaniko-kretische-bauernwurst","title":"Loukaniko kretische Bauernwurst","description":"\u003cdiv class=\"ds-message _63c77b1\" style=\"--panel-width: 0px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"--ds-md-zoom: 1.143;\" class=\"ds-markdown\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKretische Bauernwurst in Essig eingelegt und geräuchert – eine traditionelle Spezialität\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cspan\u003eDiese handwerklich hergestellte Bauernwurst aus Kreta verkörpert die rustikale und kraftvolle Küche der Insel. Sie ist ein beeindruckendes Beispiel für alte Konservierungsmethoden, die den charakteristischen Geschmack formen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerstellung und Charakter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Wurst wird aus grob zerkleinertem, hochwertigem Schweinefleisch hergestellt, das mit einer kräftigen Gewürzmischung aus Thymian, Oregano, grobem Meersalz, schwarzem Pfeffer und einer Spur Orangeschale und Fenchel vermengt wird. Die Masse wird in natürliche Därme gefüllt und anschließend \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ekalt geräuchert\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Das Räuchern über harzreichen Hölzern wie Olivenbaum- oder Kräuterholz verleiht ihr eine tiefgoldene bis dunkel bernsteingelbe Farbe und ein unverwechselbar rauchig-würziges Aroma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDas besondere Highlight: Die Essigeinlage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVor dem Räuchern wird die Wurst in großen Steingut- oder Glasgefäßen in kräftigen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeinessig\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e (oft von der Insel) eingelegt. Dieser Schritt macht sie einzigartig. Die Säure des Essigs durchdringt langsam das feste, rauchige Fleisch, macht es zart, saftig und intensiviert gleichzeitig die Würze. Es entsteht ein perfektes Gleichgewicht zwischen der rauchigen Tiefe, der kräftigen Würze der Bergkräuter und der belebenden, fruchtigen Säure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAussehen, Konsistenz und Genuss:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Wurst ist fest und kompakt mit einer leicht runzligen, rauchgetönten Haut. Aufgeschnitten zeigt sich ein saftiges, dunkelrotes bis bräunliches Fleisch mit sichtbaren Gewürzkörnern. Der Geschmack ist komplex und kräftig: Zuerst kommt der rauchige, herzhafte Eindruck, gefolgt von der aromatischen Würze des Thymians und der lebendigen Säure des Essigs, die den Gaumen erfrischt und den Genuss unglaublich belebend macht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTraditionelle Verwendung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSie ist ein klassischer Bestandteil der \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ekretischen Meze\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e (Vorspeisentafel). Je nach belieben wird die Bauernwurst gebraten oder direkt so gegessen . Dazu passt ein kräftiger \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ekretischer Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ein Raki (Tsikoudia) oder rustikales Bauernbrot, um die Intensität auszugleichen. Sie kann auch Oliven, kräftigen Käse oder gegrilltes Gemüse begleiten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZusammenfassend\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ist diese eingelegte und geräucherte Bauernwurst von Kreta mehr als nur eine Wurst – sie ist ein Geschmackserlebnis, das Rauch, Würze und Säure in harmonischer Weise vereint und die raue, authentische Seele der kretischen Küche widerspiegelt. Ein wahrhaft traditionelles Produkt für Kenner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ds-markdown-paragraph\"\u003eVakuumverpackung zu je 400g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"--ds-rgb-hover: 245 245 245; --ds-rgb-primary: 77 107 254; --ds-bordered-secondary-button-color: var(--dsr-text-1); --ds-input-prefix-color: var(--dsr-text-1);\" class=\"ds-theme\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"align-items: center; gap: 10px;\" class=\"ds-flex _0a3d93b\"\u003e\n\u003cdiv style=\"align-items: center; gap: 10px;\" class=\"ds-flex _965abe9 _54866f7\"\u003e\n\u003cdiv aria-disabled=\"false\" role=\"button\" class=\"db183363 ds-icon-button ds-icon-button--m ds-icon-button--sizing-container\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-icon-button__hover-bg\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-icon\"\u003e\u003csvg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewbox=\"0 0 16 16\" height=\"16\" width=\"16\"\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-focus-ring\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-disabled=\"false\" role=\"button\" class=\"db183363 ds-icon-button ds-icon-button--m ds-icon-button--sizing-container\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-icon-button__hover-bg\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-icon\"\u003e\u003csvg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewbox=\"0 0 16 16\" height=\"16\" width=\"16\"\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-focus-ring\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-disabled=\"false\" role=\"button\" class=\"db183363 ds-icon-button ds-icon-button--m ds-icon-button--sizing-container\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-icon-button__hover-bg\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-icon\"\u003e\u003csvg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewbox=\"0 0 16 16\" height=\"16\" width=\"16\"\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-focus-ring\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-disabled=\"false\" role=\"button\" class=\"db183363 ds-icon-button ds-icon-button--m ds-icon-button--sizing-container\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-icon-button__hover-bg\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-icon\"\u003e\u003csvg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewbox=\"0 0 16 16\" height=\"16\" width=\"16\"\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-focus-ring\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-disabled=\"false\" role=\"button\" class=\"db183363 ds-icon-button ds-icon-button--m ds-icon-button--sizing-container\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-icon-button__hover-bg\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ds-icon\"\u003e\u003csvg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewbox=\"0 0 16 16\" height=\"16\" width=\"16\"\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Neromilos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56581306450295,"sku":"10091","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0916\/5992\/7927\/files\/Unbenannt.jpg?v=1769007399","url":"https:\/\/neromilos.eu\/products\/loukaniko-kretische-bauernwurst","provider":"Neromilos","version":"1.0","type":"link"}